Bạn biết gì về bún riêu Buôn Ma Thuột

Từ lâu, bún riêu đã là món ăn truyền thống của người Việt, khi xuất hiện trong bữa ăn sáng của gia đình. Cục riêu cua to, béo ngậy cùng nước dùng đậm đà, ăn cùng mắm tôm là món ăn khiến bao người nhớ mãi. Vậy bún riêu Buôn Ma Thuột có gì đặc biệt, công thức nấu ra sao và địa chỉ nào ở Buôn Mê Thuột có món bún riêu hấp dẫn, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ qua bài viết sau.

Bún riêu buôn ma thuột có gì đặc sắc
Bún riêu buôn ma thuột có gì đặc sắc

Công thức nấu bún riêu Buôn Ma Thuột

Để làm nên món bún riêu Buôn Ma Thuột ngon và hấp dẫn ngay tại nhà, bạn cần lưu ý và chuẩn bị những nguyên liệu sau.

Nguyên liệu chuẩn bị: rau xà lách, kinh giới, giá sống, cà chua, bún, dầu màu điều, thịt xay, tôm khô, trứng gà, đậu phụ, sườn non, da heo, mỡ heo, gia vị bún riêu và các gia vị đi kèm.

Các nguyên liệu chuẩn bị theo định mức phù hợp với số lượng người ăn và tất nhiên nên lựa chọn nguyên liệu tươi sạch thì mới tạo nên món bún riêu ngon và hấp dẫn.

Các bước tiến hành nấu bún riêu Buôn Ma Thuột:

  • Bước 1: Trước khi làm cần rửa sạch sẽ mọi nguyên liệu, nhất là da heo. Rửa sạch da heo, để ráo nước. Sau đó cắt mỡ thành từng miếng vuông bằng đốt tay, còn da heo cắt miếng vừa phải.
  • Bước 2: Cho mỡ heo vào chảo để làm thành tóp mỡ, sườn non sau khi rửa sạch, đem ninh mềm cùng với da heo trong thời gian nhất định. Chú ý trong việc ninh sườn non để làm bún riêu Buôn Ma Thuột thường xuyên vớt bọt cặn, để nước dùng trong và ngọt nước.
  • Bước 3: Trong quá trình chờ nước dùng mềm sườn và ngọt nước, chúng ta sơ chế thêm vài nguyên liệu khác. Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông, cà chua cắt múi cau, tôm khô ngâm nước cho mềm, rồi giã nhuyễn.
  • Bước 4: Trộn tôm khô sau khi đã giã nhuyễn cùng thịt xay, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe hành tím băm nhuyễn, 2 quả trứng gà. Tất cả trộn đều để ngấm gia vị.
Cách làm bún riêu Buôn Ma Thuột
Cách làm bún riêu Buôn Ma Thuột

Khi nước dùng đã dần ngọt nước, sườn non bắt đầu mềm thì cho 2 muỗng canh dầu điều vào tạo màu, sau đó tiếp tục cho cà chua và 2 viên gia vị bún riêu vào, nếm nước dùng cho vừa miệng.

Cuối cùng: dùng thìa xắn từng miếng riêu sống ( phần thịt xay và tôm) đã trộn trước đó, cho vào nồi, xắn miếng riêu vừa phải, và tiếp tục đun thêm.

Cho bún vào tô, múc nước dùng và ăn kèm rau đã chuẩn bị sẵn. Như vậy ta đã có tô bún riêu Buôn Ma Thuột ngon và hấp dẫn tại nhà. Thế nhưng để có thể thưởng thức tô bún riêu ngon đúng chuẩn, các bạn hãy cùng đến Buôn Ma Thuột để thưởng thức.

Bún riêu Buôn Ma thuột đậm vị rừng núi
Bún riêu Buôn Ma thuột đậm vị rừng núi

Bún riêu ở Buôn Ma Thuột có gì đặc biệt

Điều làm nên sự đặc biệt cho món bún riêu Buôn Mê Thuột là hương vị đặc biệt của nó.  Nếu bún riêu miền Nam thường có đậu chiên, chả lụa, thịt viên… thì tô bún Buôn Mê Thuột thì lại khác.

Dùng bún cọng nhỏ, múc nước dùng chỉ tới lưng tô, kèm theo miếng riêu vừa phải, ăn cùng với tóp mỡ.Chưa kể do được ăn với rau sống băm nhuyễn, nên tô bún nhìn rất thanh cảnh. Màu xanh của rau cùng màu đỏ óng ánh của nước dùng làm nên dư vị vô cùng cuốn hút đối với thực khách.

Rau để ăn kèm với bún được lựa chọn những loại rau xanh và khá đa dạng gồm xà lách và bắp chuối bào mỏng, bắp cải trộn với rau thơm. Hai loại rau không thể thiếu khi thưởng thức bún riêu Buôn Ma Thuột là rau kinh giới và húng. 

Bạn biết gì về bún riêu Buôn Ma Thuột 1
Nước dùng bún riêu vô cùng đặc biệt

Điều làm nên đặc trưng nổi trội cho món bún riêu Tây Nguyên là miếng riêu béo ngậy, vô cùng .Ở đây,riêu cua được nấu bằng tôm tươi cùng với cua đồng giã nhuyễn, trộn cùng ít thịt nạc dăm và trứng, nêm gia vị vừa miệng tạo nên miếng riêu cua vô cùng hấp dẫn.

Riêu có tôm khiến cho tô bún có vị ngọt thanh, còn cua đồng giúp tăng vị béo rất vừa ăn. Màu đỏ của món bún riêu Buôn Ma Thuột hoàn toàn dựa vào cà chua xào và ít màu tự nhiên của hạt điều, nên rất an toàn.

Những địa điểm bán bún riêu Buôn Ma Thuột nổi tiếng tại Đăk Lăk

Thật không khó để tìm ăn món bún riêu ngay tại Buôn Mê Thuột, nơi được mệnh danh là “ thủ phủ cafe”, từ các quán vỉa hè đến những quán ăn đã có thương hiệu cho mình.

Bún riêu Nga - 28 Ngô Mây, TP Buôn Ma Thuột 
Bún riêu Nga – 28 Ngô Mây, TP Buôn Ma Thuột

Quán bán được khá lâu nên dường như không còn xa lạ với người dân địa phương cũng như khách du lịch ghé ăn. Tô Bún nhỏ, nước dùng vừa miệng, ăn kèm rau khá ngon. Giá dao động từ 20k đến 25k/ tô, rất bình dân và hấp dẫn

Quán Thu - Góc Phan Đình Giót - Lê Hồng Phong, TP Buôn Ma Thuột
Quán Thu – Góc Phan Đình Giót – Lê Hồng Phong, TP Buôn Ma Thuột

Chỉ là quán vỉa hè, nhưng cũng thu hút khá nhiều khách đến ăn hay mang về. Tô bún vừa phải, riêu cua béo ngon, nước dùng ngọt, giá cũng khá bình dân tầm 20k/tô, vừa túi tiền với các bạn trẻ du lịch tự túc.

Bún riêu Đoàn Kết – hẻm 102 Nguyễn Tất Thành, TP Buôn Ma Thuột

Là quán bún riêu chất lượng số 1 tại Buôn Ma Thuột, không một vị khách nào không mê cái hương vị bún riêu ở đây cả. Bún riêu cọng bún nhỏ, ăn cùng rau sống, miếng riêu vừa phải, ăn kèm miếng cà chua, nước dùng vừa miệng. Còn điều gì hạnh phúc hơn khi được thưởng thức tô bún riêu ngon trứ danh này.

Nếu có dịp về Đắk Lắk, ngoài gà nướng, cơm lam, heo bản, rượu cần,… bạn đừng quên ăn một tô bún riêu Buôn Ma Thuột để cảm nhận trọn vẹn hơn hương vị món ăn đẹp bên ngoài, ngon bên trong này.  Hy vọng qua bài viết này, mọi người sẽ nhanh chân tìm đến Buôn Mê Thuột để thưởng thức món bún riêu nổi tiếng này.

 

 

 

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Đánh giá bài viết

Bạn cảm thấy bài viết này có hữu ích với bạn không? Hãy cho chúng tôi một đánh giá nhé! Cảm ơn!

Viết một bình luận

Bài viết liên quan

Cách tạo dáng chụp ảnh siêu ngầu

12 Cách tạo dáng đẹp ngất để thiên hạ “chầm chồ”

“Tạo dáng chụp ảnh đẹp” một vấn đề đang được rất nhiều tín đồ “Sống ảo” quan tâm hàng đầu. Nó còn HOT hòn họt khi cách bạn đi du lịch ở đâu đó phải không nào. Đã đi du lịch thì không thể nào không chụp ảnh. Đó là những